crema caramelo a la mantequilla

Fasil a hacer, es una receta tipica de Bretaña, se utiliza para cubrir pasteles o para untarla en el pan

los ingredientes para 200 g

200 g de azucar

20 cl de agua

20 g de mantequilla salada ( la sal aumenta el sabor tipico de la region)

100 g de crema

Fundimos el azucar con el agua en el fuego, hasta que ésta tome su color y concistencia de caramelo liquido

la sacamos del fuego y agregamos la mantequilla, batimos la mezcla, luego agregamos la crema

ponemos todo al fuego de nuevo sin dejar de batir, solo por unos instantes,

y pasamos nuestra mezcla en un recipiente de vidrio, tapamos y dejamos enfriar                               

es deliciosa.