Mascarpone en la crema chantilly

 Cuando hacemos la crema chantilly dura poco tiempo "montada" a  temperatura ambiente

Encontré una posibilidad en el net de enriquecer la crema con queso mascarpone, probé esta receta y ademas de deliciosa, se guarda mas tiempo  sin bajarse, el aspecto es mas liso .

receta

- 200 g de crema liquida entera bien fria (no congelada)
- 100 g de mascarpone
- 25 g de azucar glace

Batir la crema en un tazon frio hasta que espece. El tazon lo ponemos préviamente  en el congelador por 20 à 30 min  o tambien podemos poner el tazon en otro recipiente con hielo, es importante que trabajemos la crema bien fria.

El queso mascarpone lo batimos en otro recipiente hasta que tenga una consistencia suave y homogénea y lo agregamos a la crema, segumos batiendo y vamos agregando poco a poco el azucar.

Es todo, muy fasil...espero que la idea alimente sus ideas disfrutando y compartiendo.